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Viandes & Substituts

7 facons de reinventer le thon en conserve

Le thon en conserve est un excellent dépanneur que j'ai toujours dans mes placards de la cuisine.   En plus d'être très abordable, le thon dans l'eau est très faible en gras et en calories.   Mais, on se lasse rapidement de toujours faire les mêmes recettes avec le thon en boîte.   Découvrez mes 7 manières de réinventer le thon ...

Le crabe : super aliment minceur + 1 recette?

Si vous aimez autant que moi le crabe et/ou le homard, c'est maintenant la saison de ces supers fruits de mer.   Le crabe et le homard sont de supers aliments minceur parce qu'ils sont pratiquement sans gras.   Ceci dit, c'est vrai que même en saison, ces fruits de mer sont dispendieux.   Une belle alternative tout aussi minceur : ...

On donne du goût à notre tofu : 6 astuces culinaires

Lisa, une femme qui s'est procurée mon plan alimentaire de 4 semaines, m'a demandé dernièrement comment cuisiner le tofu car on sait que ce substitut de viande, à son état nature, a un goût très léger   Mais c'est justement qu'est-ce qui lui confère toute sa polyvalence sans compter qu'il est économique et hyper nutritif.   Le tofu gagne ...

9 idées de repas minceur avec vos restes de poulet/dinde

Un aspect que vous trouvez très difficile pour perdre du poids, c'est de dire adieu à vos repas préférés, des repas qui sont peu nutritifs, trop gras, salés ou riches en sucre.   C'est pour ça que j'adore vous concocter des alternatives plus équilibrées à vos repas préférés que vous puissiez continuer à en manger sans culpabilité.   Pour ...

Aux carnivores qui veulent diminuer leur consommation de viande

Bonjour,   Vous vous souvenez sans doute lorsque nous étions plus jeune, nos parents (et surtout nos grands-parents) intégraient au moins une portion de viande ou de substituts à chaque repas?   Les Québécois ont encore cette fâcheuse habitude tandis qu'on devrait se limiter à 2 à 3 portions/jour, manger 1 repas de viande rouge/semaine et 2 repas de poissons/semaine.       Est-ce votre cas?   Probablement pas et ...

Manger 2 fois par semaine du poisson pour une bonne santé du coeur

Bonjour,   Est-ce que vous mangez plus de 2 repas/semaine de poisson ?   Si non, je vous suggère fortement de commencer à manger plus de poissons pour la santé de votre coeur mais également pour la perte de poids.   Vous pouvez varier les poissons consommés en mangeant 1 repas de poisson gras (sardine, saumon) et 1 repas de poisson ...

On continue à camoufler aujourd’hui ! C’est maintenant le tour au tofu et aux légumineuses

Bonjour,   Hier, nous avons parlé du camouflage des fruits et des légumes pour faire manger plus de ces aliments à vos enfants sans que ceux-ci rouspètent ou qu'ils ne s'en rendent compte.   Avez-vous essayé quelques-uns des trucs que je vous avais donnés ?   Et puis ?   Est-ce passé inaperçu ?   Si oui, vous êtes officiellement un bon camoufleur 😉   Aujourd'hui, on continue ...

Manger du tofu tous les jours ou 1 fois/semaine pour maigrir?

  Maigrir n'est pas une chose facile même si le concept pour y parvenir demeure assez simple.   Celui-ci étant de diminuer les calories consommées à tous les jours et/ou de dépenser plus de calories en faisant du sport régulièrement.   Pour perdre 0.5 kilos par semaine, vous devez avoir un déficit de 3500 calories entre les apports calories (alimentation ...

Qu’est-ce qui est le mieux pour vous – les œufs entiers ou bien les blancs d’œufs ?

Par Mike Geary. Entraîneur personnel diplômé, spécialiste en nutrition diplômé Auteur du best-seller: Tout sur les Abdominaux J’étais en randonnée un week-end avec quelques amis, lorsque l’un d’entre eux allait nous préparer le petit déjeuner. Je suis venu au dessus de son épaule pour voir ce qu’il pouvait bien nous mijoter et j’ai vu qu’il s’apprêtait à nous faire une ...

La Viande Rouge est-elle Bonne ou Mauvaise Pour la Santé?

  On le sait de plus en plus et je crois que cette information est désormais bien encrée dans notre esprit, la viande rouge = malsaine pour la santé. Les médias tout comme certains professionnels de la santé pointent beaucoup du doigt ces viandes qui sont consommées depuis que le monde est monde, qui seraient la ...

Le Poulet est-il Bon pour la Santé?

L'une des viandes les plus consommées ici au Canada, une viande à chair blanche, juteuse, savoureuse, qui demande peu de préparation, qui plaît à toute la famille et que, même s'il nous reste des restes de ce met, cela ne nous dérange guère puisque la congélation est très bonne et qu'il est facile de faire ...

Le Poulet Fait-Il Grossir ?

Outre que de manger le fameux poulet traditionnel rôti au four avec quelques épices barbecues sur la peau de cette viande, le poulet se déguste de mille et une façon de nos jours. On l'aime lorsqu'il est frit, pané, en salade, dans un hamburger, dans un hot-dog, ajouté à la soupe, dans un fajita, sous ...

Les Inconvénients et Dangers d’une Grande Consommation de Viandes Rouges, Pourquoi Diminuer?

      Vous le savez mais plusieurs d'entres-nous ne sont pas encore de modifier quelque peu leur alimentation pour en adopter une plus saine en cessant de manger de la viande rouge. À de nombreuses reprises, lorsque j'affirme fièrement à mes proches que je mange de la viande rouge 1 fois par semaine et même parfois 1 ...

Comment Manger Plus de Poissons à Toutes les Semaines pour Maigrir?

Depuis quelques années, les professionnels de la santé, les journaux, les médias et les informations que nous retrouvons sur le net nous mettent en quelque sorte de la pression afin que nous consommions plus de poissons hebdomadairement. L'alimentation des personnes vivant en Amérique est beaucoup trop riche en viandes rouges, souvent sources de gras saturés ...

Manger du Tofu fait-il Grossir ou Maigrir?

Qu’est ce que le Tofu?   Le tofu est un substitut de viande toujours en grande expansion depuis quelques années, il n’est plus rare de voir des personnes en manger, car la popularité de cette «viande» ne cesse de croître. Ce met est d’origine chinoise a une apparence de pâte blanche qui n’a pas vraiment d’odeur particulière ...

Le Saumon, un Poisson Bon ou Mauvais pour la Santé?

Cela ne fait pas si longtemps que la population s'intéresse plus particulièrement au saumon, surtout depuis qu'il connut de nombreux mérites tant qu'à sa haute teneur en bon gras, mais aussi en oméga-3 et de vitamine B12. Par contre, certaines personnes qui font attention à leur ligne se privent de consommer ce poisson, puisqu'il est ...

Les Légumineuses Font-Elles Maigrir ou Grossir?

Depuis quelques années, les entreprises agroalimentaires qui produisaient notamment des légumineuses ont probablement constaté une grande augmentation de leur profit annuelle. En fait, depuis moins de 10 ans, les professionnels de la santé poussent encore plus la population à consommer régulièrement des légumineuses au détriment des viandes rouges, pratiquement pointées du doigt depuis plusieurs années ...

Le Jaune d’Oeuf Augmente le Mauvais Cholestérol Sanguin?

Il y a des millions de personnes qui souffrent d'un taux élevé de mauvais cholestérol sanguin (LDL), ce qui accroît les risques de maladies cardio-vasculaires comme l'hypertension, les crises cardiaques, l'angine, l’athérosclérose, etc.   Certains professionnels de la santé vous donnerons certains trucs et conseils alimentaires afin d'abaisser votre mauvais cholestérol, tout en commençant par le petit-déjeuner. On vous a probablement déjà dit que les ...

Le Jambon Fait-il Grossir ou est-il Bon pour la Santé?

J'adore le jambon présent sur la table, garni d'ananas et de cerises dans le temps des fêtes!   Quelle odeur et saveur remarquable! On peut en mettre un peu partout s'il y a des restes comme dans les pâtes, au repas du matin, dans les sandwichs, dans les tortillas, dans les salades froides, etc.   En fait, la consommation ...

Les Noix sont elles Bonnes pour la Santé ou Trop Riches en Gras?

Les noix  sont de plus en plus populaires depuis quelques années.   Auparavant, les noix étaient consommées seulement comme collation, au bar ou encore lors de réception, mais aujourd'hui, les noix constituent un groupe alimentaire soit les viandes et substituts.   Cela s'explique par le fait que les noix contiennent une quantité importante de protéines tout comme les viandes, sans ...