Un incontournable que j’ai toujours dans mon congélateur est des poitrines de poulet désossées et sans la peau.
Psssss! Quand elles sont en rabais, faites-en des provisions.
1. Cette viande est très maigre
2. Elle est une belle source de fer, zinc et phosphore
3. Elle se cuisine de nombreuses façons
Pour ajouter « du punch » à vos repas, essayez ma recette de poitrine de poulet farci et avouez que ça donne faim en regardant la photo de Nicole (merci encore Nicole!).
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet déssossées et sans la peau
- 2 tasses de bouquets de brocoli
- 1 tasse de fromage cheddar léger râpé
- 1 oeuf battu
- 1 tasse de chapelure
- 2 c.à.soupe de ciboulette hachée
- poivre
- huile
Préparation
1. Préchauffer le four à 425°F.
2. Faire cuire les bouquets de brocoli à la vapeur 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Dans un bol, écraser grossièrerement à l’aide d’une fourchette les bouquets de brocolis, la ciboulette et le fromage. Bien mélanger et poivrer.
4. Couper les poitrines de poulet en porte-feuille.
5. Ajouter 1 à 1 1/2 c.à.soupe (selon la grosseur de vos poitrines) du mélange de brocoli.
6. Bien fermer les poitrines de poulet à l’aide d’une ficelle à cuisson ou de cure-dent.
7. Enrouler chaque poitrine de poulet dans l’oeuf battu en laissant l’excédent s’écouler puis dans la chapelure.
8. Ajouter les poitrines de poulet sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et verser de petits filets d’huile sur les poitrines « panées».
9. Cuire au four 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (aucun rosé).
Nicole est une femme qui m’a partagé de nombreuses autres photos de mes différentes recettes minceur que l’on retrouve exclusivement dans mon programme de 4 semaines de menus minceur.
En voici quelques-unes :
N’hésitez pas à me partager VOS photos et commentaires
Bonne journée
Roxanne
