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Bonjour Roxanne,
J’espère que vous allez bien. ici, à Tokyo c’est encore la saison des pluies et il fait vraiment lourd !
Je reviens vers vous pour vous donner d’excellentes nouvelles.
D’abord, j’ai suivi votre conseil d’augmenter mes exercices physiques et bingo ! Ça marche du tonnerre, non seulement je maigris petit à petit, mais mon diabete est bien mieux équilibré. Je fais beaucoup plus d’hypoglycémies mais tout est sous contrôle.
En fait, je marche tous les jours un minimum de 10.000 pas. Je suis étonnée d’avoir envie de ressortir le soir pour compléter les pas qui me manquaient dans la journée ! Un vrai bonheur !
Par ailleurs je ne mange plus que des aliments à faible indice glycemique.
Je suis devenue la reine des lentilles !
Une petite recette ? Allez, rien que pour vous :
250g de lentilles bien rincées.
Les couvrir de 2 à 3 centimètres d’eau et quand ça arrive à ébullition, baisser le feu et laisser cuire environ 20 à 25 minutes pour qu’elles absorbent tout le liquide.
Dans un saladier couper :
Un petit poivron orange (c’est très joli)
Un demi oignon rouge ( je dois aimer les couleurs chaudes !)
Un demi avocat
Un beau bouquet de coriandre fraîche et ciselée
Une douzaine de bâtonnets de surimi
Une dizaine de tomates cerises coupées en deux
Pour la vinaigrette :
Deux ou trois cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
Un soupçon de sel et bien plus de poivre.
C’est drôlement bon et ma glycémie monte très peu.Sinon, j’ai fait une espèce de cake à la fleur d’oranger avec la farine de soja, mais je dois dire que c’est bien sec et qu’il faut avoir de quoi boire sous la main… Je révise ma recette et si ça vaut le coup, je vous l’envoie.
Je voulais aussi vous dire que je pèse 49,9 kilos et que je bois entre 2 et 3 litres d’eau fraîche par jour.Votre gentillesse et votre écoute m’ont vraiment boostée ! Merci encore, Roxanne.
Au plaisir de vous lire ou de vous rencontrer peut-être un jour ici, au « bout du monde ».Bien amicalement,
Corinne
