Filet de porc farci au fromage

Donne 4 portions
 

Ingrédients
 

Filet de porc

  • 1 filet de porc (1lb)
  • 1/2 tasse d’épinards hachés
  • 4 tranches de prosciutto
  • 4 fines tranches de fromage suisse
  • Sel et poivre
  • Sauce 

  • 1/2 c.à.thé de beurre
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 1 c.à.soupe de vinaigre balsamique
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1/4 tasse de vin blanc
  • 2 c.à.thé de moutarde Dijon
  • 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sodium
  •  
     

    Préparation
     

    1. Préchauffer le four à 350°F
     
    2. Dans une poêle, verser 1 c.à.soupe d’huile et saisir le filet de porc sur toutes les surfaces.
     
    3. Couper le filet de porc en portefeuille. Farcir votre filet de porc avec les épinards, le fromage et le proscuitto
     
    4. À l’aide de cure-dents ou de ficelles, bien sceller le filet de porc et mettre au four de 15 à 25 minutes (selon la cuisson désirée).
     
    5. Dans une petite casserole sur un feu moyen, faites fondre le beurre. Ajouter les échalotes françaises et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à caraméliser
     
    6. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié. Ajouter tous les autres ingrédients. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe. Rectifier l’assaisonnement au goût.
     
     

    Bon appétit

    Filet de porc farci au fromage
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    Katherine-Roxanne Veilleux
    Katherine-Roxanne Veilleux
    CYBERENTREPRENEURE ET BLOGUEUSE chez MaigrirSansFaim.com
    Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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