Riz au poulet et aux légumes

Donne 4 portions
 

Ingrédients

  • 1 tasse de riz brun
  • 2 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 1/2 c.à.thé de beurre non salé
  • 1 lb lb de blanc de poulet cuit
  • 2 tasse de légumes macédoine surgelés
  • 3 oignons verts hachés
  • 1 c.à.thé de paprika
  • 1/2 c.à.thé de cari
  • Poivre au goût
  •  
     

    Préparation
     

    1. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet. Ajouter le paprika, le cari, le beurre et bien mélanger.
     
    2. Ajouter le riz. Réduire le feu à moyen et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois.
     
    3. Cuire de 25 à 35 minutes, jusqu’à que le riz soit cuit et que le bouillon soit bien absorbé.
     
    4. Pendant que le riz cuit, faites blanchir les bouquets brocolis 2-3 minutes dans une eau bouillante salée. Égoutter et plonger les bouquets dans une glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter de nouveau.
     
    5. Dans une poêle antiadhésive, ajouter 1 c.à.soupe d’huile d’olive. Faire revenir les champignons et les échalotes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter les légumes macédoine. Poursuivre la cuisson 2-3 minutes tout en mélangeant.
     
    6. Dans un bol, mélanger le riz, le poulet, les légumes, les oignons verts et le poivre. Mélanger et rectifier l’assaisonnement au goût.
     
     
    Se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur
     
    Bon appétit!

    Riz au poulet et aux légumes
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    Katherine-Roxanne Veilleux
    Katherine-Roxanne Veilleux
    CYBERENTREPRENEURE ET BLOGUEUSE chez MaigrirSansFaim.com
    Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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