Une entrée végétarienne surprenante !

Les entrées ne se limitent pas à des crevettes cocktails, des petits canapés, des nachos ou une salade

Je reçois pas à toutes les semaines mais presque et à chaque fois, j’essaie de nouvelles entrées qui sortent de l’ordinaire.

Ces petites boulettes brocolis et cheddar surprendront vos invités et même s’ils sont carnivores.

C’est délicat, avec de belles textures et ça donne une belle présentation !

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Ingrédients

  • 4 tasses de bouquets de brocolis
  • 2 pommes de terre cuite au four
  • 1/2 tasse de cheddar fort léger râpé
  • 2 à 3 oeufs
  • 1 échalote française hachée
  • 2 c.à.soupe de ciboulette ou oignon vert haché
  • 1 c.à.soupe de persil frais haché
  • poivre au goût
  • 1 c.à.soupe d’huile
  • Préparation

    1. Dans une casserole, ajouter les bouquets de brocolis et couvrir d’eau. Cuire 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. Égoutter et laisser refroidir
     
    2. Dans un bol, ajouter la chair refroidie des pommes de terre, les fines herbes, le poivre, et l’échalote. Bien mélanger.
     
    3. Ajouter les bouquets de brocolis dans un bol et écraser à la fourchette en laissant tout de même des morceaux de brocolis (ne faites en pas une purée lisse)
     
    4. Ajouter ce dernier mélange à celui de pomme de terre, ajouter le fromage et bien mélanger.
     
    5. Ajouter un oeuf à la fois tout en mélangeant jusqu’à ce que vous puissiez former des petites boulettes (ou galettes) fermes.
     
    ** Vous pourriez au besoin ajouter de la chapelure si le mélange ne se tient pas en boulettes.
     
    6. Dans une poêle antiadhésive, ajouter l’huile et faire cuire les boulettes environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
     

    Pour d’autres recettes minceur d’entrées gratuites, cliquez ici!
     

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    Bonne journée

    Roxanne

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    Katherine-Roxanne Veilleux
    Katherine-Roxanne Veilleux
    CYBERENTREPRENEURE ET BLOGUEUSE chez MaigrirSansFaim.com
    Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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