L’Intolérance et Allergie au Lait, Causes, Symptômes, Traitements

Ce n’est que lorsque j’ai eu 18 ans que mon médecin a constaté que j’étais intolérante au lactose, moi qui avais consommé des produits laitiers toute ma vie sans aucun problème, toutefois en me renseignant auprès de ma mère, celle-ci me dit que lorsque j’étais qu’un bébé, j’éprouvais de la difficulté avec la consommation de lait de vache, que j’avais régulièrement des coliques mais cela a pris encore quelques années avant que je constate mon intolérance ce dégradé au fil du temps.

Tout comme moi, plusieurs personnes découvrent cette intolérance plus tard en vieillissant et il n’est pas toujours évident de «vivre» avec ce léger problème de santé. Ici, il est bien important de comprendre la différence entre une intolérance au lactose qui est différent d’une allergie au lait et autres produits laitiers.

Qu’est-ce que l’Intolérance au Lactose?

L’intolérance au lactose est une incapacité à digérer le lactose qui est le sucre naturel présent dans le lait parce que vous avez une quantité insuffisante d’enzymes digestives pour le lait, ces enzymes sont appelées la lactase. Habituellement, tous les mammifères ont ces enzymes lors de la naissance et généralement, la production de la lactase cesse (diminue de 90 à 95%) à la suite du sevrage que nous subissons lors de notre enfance. On estime que mondialement, 75% des adultes connaissent une diminution marquée de l’activité lactasique, c’est-à-dire des effets des enzymes digestives.

Lorsque ces personnes boivent du lait, elles peuvent éprouver quelques problèmes de digestion comme des flatulences, des ballonements, etc…

Qu’est-ce qu’une Allergie au Lait?

Contrairement à l’intolérance au lactose, l’allergie au lait est provoquée par une sensibilité immunitaire face aux protéines que nous retrouvons dans le lait de vache. Les symptômes diffèrent de l’intolérance au lactose par l’intensité, la gravité et la fréquence. Les personnes qui en souffrent (2 à 3 % chez les enfants)  doivent éviter tout contact avec les laitages et les protéines de lait. Toutefois, l’allergie au lait a tendance à s’atténuer ou disparaître en vieillissant.

Les Causes de l’Intolérance au Lactose

Comme j’aie fait mention plus tôt, l’intolérance au lactose est causé par une diminution marquée soit un nombre insuffisant d’enzymes digestives du lait, soit la lactase. Ces enzymes ont tendance à diminuer avec l’âge et elles sont au plus bas après le sevrage.

Les Causes de l’Allergie aux Protéines du Lait 

La cause d’une allergie aux protéines du lait de vache est provoquée par une réaction immunitaire anormale de l’organisme face aux protéines dans le lait.

Les Symptômes d’une Intolérance au Lactose

Il y a plusieurs symptômes qui sont causés par une intolérance au lactose mais ils sont assez vagues et peuvent porter à confusion pour d’autres maladies. Si vous constatez ces symptômes à la suite de la consommation de lait, il serait important de consulter votre médecin le plus tôt possible.

  • Ballonnements
  • Flatulences (gaz)
  • Diarrhées
  • Constipation
  • Reflux  gastro-oesophagien
  • Douleurs abdominales
  • Crampes
  • Nausées
  • Vomissements
Les Symptômes d’une Allergie au Lait
Les symptômes d’une allergie au lait, comparativement à une intolérance au lactose, sont plus intenses, longs et graves. Dès que vous constatez ces symptômes à la suite d’ingestion du lait, il faut consulter immédiatement un médecin ou encore vous rendre immédiatement à l’hôpital pour avoir les soins requis. 

  • Nausées
  • Vomissements
  • Crampes abdominales
  • Diarrhées
  • Constipation
  • Enflure
  • Eczéma
  • Urticaire
  • Réaction anaphylactique
  • Difficulté à respirer normalement
  • Respiration sifflante
  • Toux
  • Nez qui coule
Les Traitements de l’Intolérance au Lactose
Heureusement, pour les personnes qui souffrent d’intolérance au lactose, il existe plus alternatives qui vous permettront de continuer de boire du lait sans toutefois en ressentir les inconvénients. De plus en plus, il existe des produits, des laitages qui ne contiennent pas de lactose comme cela est le cas du lait sans lactose et du lait de soya qui sont des très saines alternatives à mon avis. Il est certain que le goût et la texture du lait diffèrent mais tout de même, vous pourrez continuer à en boire pour les grands adeptes de lait. 
Aussi, autre petit truc pour ces personnes comme moi, les personnes qui ont une intolérance au lactose tolèrent le lait, les fromages et/ou les yaourts lorsqu’elles les consomment en petites quantités tranquillement.  La grande majorité de ces personnes étant seulement intolérante au lait, vous pourrez privilégier les yaourts et fromages ou encore boire du lait ou manger ces aliments en petites quantités tout simplement. 
Finalement, lorsque j’ai consulté  pour ce problème de santé mineur, mon médecin m’a recommandé de me procurer à la pharmacie des préparations commerciales de lactase comme cela est le cas de Lactaid. Vous n’avez qu’à ajouter ce «médicament» à votre verre de lait, suivre les recommandations et boire du lait de vache pour les personnes n’aimant pas le lait de soja ou le lait sans lactose. Ainsi, vous pourrez boire du lait de vache sans toutefois ressentir des symptômes de l’intolérance. 
De plus, il est important de spécifier que les personnes intolérantes au lactose ne souffrent pas de ce problème de la même intensité, ce que je veux dire, c’est qu’une personne peut consommer du lait sans trop de problèmes même si elle est intolérante alors qu’une autre personne peut tout simplement pas en consommer. 
Les Traitements de l’Allergie au Lait
Puisque l’allergie aux protéines du lait est une maladie immunitaire plus grave, vous devez complètement bannir de votre alimentation les aliments qui contiennent des protéines de lait de vache. Même si certains aliments en contiennent peu, ils peuvent tout de même produire une réaction allergique. 
 
Si vous allaitez votre enfant, il serait préférable que vous donniez le sein le plus longtemps possible (cela ne signifie pas l’allaitement jusqu’à 8 ans par contre) et vous devriez veiller à diminuer votre consommation de produits laitiers en remplaçant cela par d’autres aliments riches en calcium. 
Finalement, vous devez préparer des préparations lactées hypoallergènes pour votre nourrisson. 

Les Aliments Riches en Lactose

  • Lait
  • Yaourt
  • Fromage
  • Pains 
  • Croissants
  • Muffins
  • Produits de la boulangerie
  • Bonbons et friandises
  • Margarine
  • Beurre
  • Céréales pour les enfants
  • Viande cuisinée
  • Purée de pomme de terre instantanée
  • Soupes et boissons pour le petit-déjeuner
  • Gruau 
  • Mélange à crêpes, pancakes et gaufres
  • Vinaigrettes
  • Céréales commerciales
 
Les Aliments qui Contiennent des Protéines de Lait
 
  • Assaisonnements
  • Lait
  • Yaourt
  • Fromage
  • Babeurre
  • Lait de poule
  • Crème
  • Crème sûre
  • Crème fouettée
  • Crème fraîche
  • Crème glacée
  • Yaourt glacé
  • Beurre
  • Margarine
  • Pouding
  • Kéfir
  • Saucisses
  • Fromage cottage
  • Sauce au jus de viande
  • Lait évaporé, en poudre, lait condensé
  • Succédanés des oeufs
  • Bonbons
  • Chocolat
  • Potages
  • Pizzas
  • Gâteaux, muffins, biscuits, croissants et autres produits de la boulangerie
  • Mélange à gaufre, crêpe, pancake, gâteau, etc… 
  • Poutine
  • Plats prêts-à-manger
  • Viandes froides
Mon Avis Personnel
Personnellement, je souffre d’une faible intolérance au lactose, c’est-à-dire que je peux boire un verre de lait au chocolat 1% sans sucre ajouté comme collation du soir sans éprouver de problèmes digestifs. Je m’étais faite recommander des préparations commerciales de lactase mais avant cela, je voulais savoir si en buvant qu’une seule tasse de lait par jour, je pouvais bien le tolérer, ce qui s’est avéré positif, toutefois, je tiens à spécifier que je mange du fromage, yaourt et autres aliments riches en calcium à tous les jours pour mes apports journaliers en calcium. 
Toutefois, l’intensité de l’intolérance au lactose diffère d’une personne à l’autre, donc vous devez suivre les recommandations de votre médecin. Si vous constatez des symptômes d’intolérance ou d’allergie au lactose ou aux protéines du lait, je vous suggère fortement de consulter le plus rapidement possible votre médecin avant d’avoir les soins et aides requis. 
De plus en plus de personnes souffrent de ces «problèmes» de santé alors vous ne devez pas vous sentir seul. Pour les personnes intolérantes, plusieurs traitements vous sont recommandés sans que cela nuise beaucoup à votre mode de vie et alimentation. Toutefois, pour les personnes allergiques au lait, il faut vraiment veiller à ne pas consommer d’aliments qui contiennent des protéines de lait, cela vous demande un peu plus d’efforts puisque vous devrez lire les étiquettes et liste d’ingrédients des aliments que vous mettrez dans votre panier afin de ne pas connaître de complications. 
N’oubliez pas, il n’y a pas que les produits laitiers (lait, fromage, yaourt) qui sont riches en calcium (si jamais vous avez une allergie et que vous avez peur de ne pas manger assez de calcium) mais aussi plusieurs autres aliments sont riches en ce minéral. Consulter une nutritionniste ou diététicienne pour plus d’informations. 
 
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Katherine-Roxanne Veilleux
CYBERENTREPRENEURE ET BLOGUEUSE chez MaigrirSansFaim.com
Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

4 réponses sur “L’Intolérance et Allergie au Lait, Causes, Symptômes, Traitements”

  1. il y’a trois mois , je pesais 105kgs.et etant diabetique de type 2 sans insuline; j’ai pris l’initiative de faire un regime selon mes moyens accompagne d’un sport home.au premier mois,j’ai constaté que mon poids a dimunué de 12kgs pius apres mon poids n”a pas changé malgres tous les efforts fournis.je vous serais reconnaissant de m”aider à baisser encore mon poids.nb je pratique le sport suivant velo _tapis roulant sans moteur et 5 exercices

    1. Bonjour Anonyme,

      Comment allez-vous?

      Bravo tout d’abord pour la perte de poids que vous avez vécu 🙂

      C’est agréable de voir que, malgré votre problème de santé, vous avez choisi de vous-même de manger mieux et bouger plus pour maigrir.

      J’aimerais sincèrement vous aider mais serait-il possible de répondre à ces questions.

      Quel est votre âge ?
      Quel est votre poids et votre taille ?
      Combien de minutes/jour vous entraînez-vous ?
      Pourriez-vous me dire à quoi ressemble votre alimentation ?

      Peut-être que vous ne maigrissez plus parce que votre corps s’est habitué à vos entraînements et votre alimentation.

      Il faudrait alors changer un peu votre alimentation et vos entraînements sur la durée, intensité, fréquence et/ou répétitions.

      Je vous souhaite une belle journée

      Au plaisir d’avoir de vos nouvelles.

      Cordialement

      Roxanne 🙂

  2. J’ai toujours voulu maigrir sa marchais une fois temps en temps mais mon poind que j’avais perdu j’le reprenais pas longtemps après! Et j’ai une intolérance ou lactose puis j’ai commencer a prendre des pillules lactaids? Et mon mal de cramp et de plus en plus présent pendants se temps la j’ai une envie numero2 tu crois en prennais plus ses pillules va maider a maigrir?

    1. Bonjour Anonyme

      Comment allez-vous ?

      Vous repreniez le poids perdu pas très longtemps après mais est-ce parce que vous repreniez vos anciennes habitudes alimentaires ?

      Pour les pilules lactaid, il serait mieux de demander l’avis de votre médecin ou pharmacien.

      Je ne peux vous dire si ces pilules pourraient vous aider à maigrir…ç

      Qu’avez-vous essayé jusqu’à présent pour perdre du poids ?

      Cordialement
      Roxanne

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