Crème de brocoli

Photo par: Papillon (Québec, Canada)

Donne 4 portions
 

Ingrédients

  • 2 couronnes de brocolis
  • 2 c.à.soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
  • 1/2 à 1 tasse de lait 1% m.g
  • 2 c.à.soupe de ciboulette hachée
  • 1 c.à.soupe de persil frais haché
  • Sel et poivre au goût

 
 

Préparation
1. Couper les couronnes de brocolis en bouquets.

 
2. Faire cuire les brocolis à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
 
3. Dans un mélangeur, ajouter les brocolis, l’huile d’olive, le bouillon de poulet, 1/2 tasse de lait, la ciboulette, une petite pincée de sel et du poivre au goût.
 
4. Ajuster la texture de votre potage en ajoutant plus de lait au besoin.
 
 
Le potage se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.

Bon appétit !

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Katherine-Roxanne Veilleux
Katherine-Roxanne Veilleux
CYBERENTREPRENEURE ET BLOGUEUSE chez MaigrirSansFaim.com
Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

8 réponses sur “Crème de brocoli”

  1. Bonjour Kelyane,

    Je suis heureuse de voir que vous avez apprécié cette recette de crème de brocoli.

    Avez-vous suivi la recette de manière identique?

    La referiez-vous?

    Je vous souhaite une belle journée.

    Cordialement

    Roxanne 🙂

  2. Bonjour Roxanne,
    J’ai également adoré ta recette. Elle m’a par contre inspirée, j’ai alors ajouté un carton entier de bouillon de poulet Cambell, faible en sel + un paquet complet de brocoli + 1/4 tasse riz brun + 1 oignon et 1 gousse d’ail revenu dans 1 cu thé d’huile d’olive et j’ai laissé mijoté 15 ou 20 min. J’ai passé le tout au mélangeur et ajouter 1 tasse de lait + épices La jardinière pour légumes, sel, poivre. J’ai congelé en portions individuelles.
    Je la referai c’est certain.
    Merci Roxanne de m’avoir inspiré.

    1. Bonjour Papillon,

      C’est super de voir que cette recette vous a inspiré et vous a permis d’ajouter votre touche personnelle.

      Le résultat doit avoir été succulent 🙂

      Je vous souhaite une agréable journée

      Amicalement

      Roxanne 🙂

  3. Bonjour Roxanne,

    Est-ce possible au lieu de brocolis frais de les échanger pour des brocolis surgelés? Et, de rajouter 1 pomme de terre de taille moyenne pour la rendre plus consistante?

    Merci.

    1. Bonjour Vaiana

      Pour ce qui est de ce potage, vous pourriez en effet opter pour des brocolis surgeles mais il serait bien par contre de reduire la quantite de liquides et oui pour la pomme de terre 🙂

      Si vous avez des questions, je suis la

      Cordialement
      Roxanne 🙂

  4. Bonsoir Roxanne! Je viens de faire la crème de brocoli, j’ai ajouté une barquette complète de champignons pour avoir une consistance épaisse, une gousse d’ail et j’ai rajusté les assaisonnements.Vraiment délicieux

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