Pendant mon adolescence, une phrase que mon père disait souvent :
« encore des émissions de cuisine ?! »
Ma passion pour la cuisine ne date pas d’hier comme vous le voyez et ça m’arrive encore pendant mes moments de détente d’écouter des émissions de cuisine.
Dans une émission de compétition culinaire, il doit y avoir eu une centaine de personnes qui présentaient comme dessert de la panna cotta.
Je n’avais aucune idée de ce qu’était ce dessert mais je le trouvais simple à faire et beau 🙂
Panna cotta
2 tasses de framboises fraîches ou décongelées
1/3 tasse de sucre blanc
1 tasse de yaourt grec à la vanille (ou nature) à 0% m.g
4 c.à.thé de gélatine neutre
1 c.à.thé d’essence de vanille
3/4 tasse de crème 5% m.g
Coulis framboises
2 tasses de framboises fraîches ou décongelées
2 c.à.thé de sucre
le jus de 1/2 citron
le zeste de 1 citron
Préparation
Panna cotta
1. Dans un mélangeur ou robot culinaire, ajouter les framboises, le sucre et le yaourt. À l’aide d’un tamis, filtrer et réserver.
2. Dans un bol, saupoudrez la gélatine sur 1/4 tasse de crème. Laisser ramollir 5 minutes
3. Ajouter dans une casserole la crème et le reste de la crème et la vanille et chauffer.
4. Incorporer la gélatine et remuez pour faire fondre la gélatine.
5. Avec un fouet, ajouter le mélange de framboises.
6. Verser dans des ramequins ou verres et laisser au frigo 6 heures
Coulis
1. Dans une casserole, ajouter les framboises, le sucre, le zeste de citron et jus de citron.
2. Chauffer environ 5 à 7 minutes tout en mélangeant jusqu’à ce que les framboises se défassent facilement
Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.
