Recette de “quiche” sans croûte

Les quiches sont délicieuses et polyvalentes. Par contre, plusieurs personnes s’empêchent d’en manger car traditionnellement, la quiche est constituée d’oeufs  dont plusieurs personnes pensent encore que les jaunes d’oeufs sont gras et mauvais pour une perte de poids mais aussi d’une croûte commerciale ou faite à la maison. Or, la croûte commerciale ou faite à la maison est très riche en calories vides, en gras, en gras trans, en gras saturé, en cholestérol et en sodium.

C’est pourquoi je vous propose une recette de quiche santé sans croûte. Vous pourrez ainsi savourer cette quiche sans vous culpabiliser.

Donne 6 portions

Une portion équivaut à 1 pointe 

Ingrédients

  • 5 à 6 tranches de pain de 100% blé ou grains entiers déchiquetés
  • 5 oeufs entiers
  • 1/3 tasse de lait à moins de 2% de matières grasses
  • 200g de jambon maigre coupé en petits cubes
  • 1/2 poivron rouge coupé en petits cubes
  • 1/2 poivron jaune ou orange coupé en petits cubes
  • 1 branche de céleri coupé finement
  • 1 oignon rouge ou blanc haché
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 2 tasses de bébés épinards
  • 1/2 tasse de tomates cerises coupées en 2
  • 1/3 tasse de tomates séchées
  • 200g de fromage mozzarella râpé

Préparation

1.  Préchauffer le four à 425 ° F

2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble hormis le pain et le fromage.

3. Dans un plat en pyrex, recouvrir le fond avec les morceaux de pain.

4. Ajouter le mélange d’oeufs et garnir de fromage.

5. Cuire 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la “quiche”, le mélange d’oeufs soit ferme.

Servir avec une salade de pousses, une salade verte, une salade mixte, des légumes rôtis, grillés ou à la vapeur. 

Bon appétit!

Recette de “quiche” sans croûte
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Katherine-Roxanne Veilleux
CYBERENTREPRENEURE ET BLOGUEUSE chez MaigrirSansFaim.com
Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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