Salade de brocoli crémeuse

Donne  4 personnes portions 

Ingrédients 
 

Salade
 

  • 2 tasses de petits bouquets de brocolis
  • 1/2 oignon rouge haché finement
  • 1/4 tasse d’amandes effiliées
  • 4 tranches de proscuitto cuites
  • 1/2 tasse de raisins secs
  •  
     
    Sauce à salade
     

  • 1/4 tasse de yaourt nature 0 %m.g
  • 2 c.à.soupe de mayonnaise
  • 1 c.à.thé de vinaigre de xérès
  • 1 c.à.thé de moutarde de Dijon
  • 1 c.à.soupe de sirop d’érable
  • Poivre au goût
  •  
     

    Préparation

    1. Faites blanchir les bouquets de brocolis dans une eau bouillante 3 à 5 minutes. Égoutter et déposer les bouquets de brocolis dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson. Égoutter de nouveau.
     
    2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la salade.
     
    3. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce à salade. Rectifier l’assaisonnement au goût.
     
    4. Verser la “vinaigrette” dans la salade et bien mélanger.
     
     

    Bon appétit!

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    Katherine-Roxanne Veilleux
    Katherine-Roxanne Veilleux
    CYBERENTREPRENEURE ET BLOGUEUSE chez MaigrirSansFaim.com
    Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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