Recette de salade mexicaine

Donne 4 portions 
Ingrédients
  • 4 petites tortillas de blé
  • 1 conserve (540 ml) d’haricots rouges rincés et égouttés
  • 1 petit oignon rouge haché
  • 2 tasses de laitue déchiquetée
  • 2 tomates coupées en cubes
  • 1/4 tasse d’olives noires tranchées
  • 1 avocat coupé en cubes
  • 1/2 tasse de grains de maïs
  • 1 1/2 tasse de cheddar léger, râpé
  • 1/4 tasse de persil haché
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • le jus de 1 à 2 limes
  • Épices à taco
  • Poivre au goût
  •  
     

    Préparation
     

    1. Préchauffer le four à 250°F.
     
    2. Former 4 boules de la grosseur de votre poing fermé à l’aide de papier d’aluminium. Déposer les boules d’aluminium sur une plaque à pâtisserie. Déposer chaque tortilla sur chaque boule en faisant une petite pression juste pour que la tortilla prenne légèrement la forme de la boule. Cuire jusqu’à ce que les tortillas soient croustillantes. Laisser refroidir
     
    3. Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients ensemble et rectifier l’assaisonnement au goût.
     
    4. Verser cette salade dans vos petits bols de tortillas.
     
     

    Bon appétit!
     

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    Katherine-Roxanne Veilleux
    Katherine-Roxanne Veilleux
    CYBERENTREPRENEURE ET BLOGUEUSE chez MaigrirSansFaim.com
    Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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