Les Noix sont elles Bonnes pour la Santé ou Trop Riches en Gras?

Les noix  sont de plus en plus populaires depuis quelques années.

Auparavant, les noix étaient consommées seulement comme collation, au bar ou encore lors de réception, mais aujourd’hui, les noix constituent un groupe alimentaire soit les viandes et substituts.

Cela s’explique par le fait que les noix contiennent une quantité importante de protéines tout comme les viandes, sans les gras trans et saturés que certaines viandes peuvent apporter.

Par contre, certaines personnes sont encore confuses en ce qui concerne la consommation de noix, étant donné qu’elles apportent une quantité importante de lipides (gras). Que devez-vous faire alors?

Les Avantages des Noix sur Notre Santé

Tout d’abord, je dois préciser que la valeur nutritionnelle n’est pas la même d’une noix à l’autre. Certaines contiennent plus de gras, d’autres plus de sel, certaines ont plus d’antioxydants, etc…

Par contre, la valeur nutritionnelle des noix est sensiblement la même mais à quelques exceptions près.

Riche en Vitamines B et E

Les noix sont d’excellentes sources de diverses vitamines B qui ont comme rôles principaux de favoriser le métabolisme énergétique, de faire fonctionner adéquatement les nerfs, favoriser la production de globules rouges, diminuent le mauvais cholestérol sanguin et par le fait même, les maladies cardio-vasculaires, régularise la glycémie (sucre dans le sang) et stimulent la production d’anticorps prévenant ainsi de nombreuses maladies.

En ce qui a trait à la vitamine E, autre vitamine essentielle, celle-ci permet de préserver les acides gras (bons gras), de protéger les muscles et les aliments riches en vitamine E sont majoritairement très riches en antioxydants, ce qui permet de prévenir certains cancers en diminuant les impacts négatifs des radicaux libres dans votre corps.

Riche en Protéines

Les noix sont de très bonnes sources en protéines au même titre que les viandes rouges, les légumineuses, les volailles et les poissons. En moyenne, 100 g  de noix renferment plus de 15 g de protéines.

Une personne faisant un régime hyperprotéiné peut consommer sans problème des noix pour avoir plus de protéines. Les protéines sont pratiquement présentes dans tout le corps, elles permettent de diminuer la faim, augmenter la vitesse de la satiété, donner de l’énergie et favoriser une bonne santé musculaire.

Tout cela permet de perdre du poids ou de maintenir un poids santé.

Riche en Potassium, Calcium, Magnésium, Fer et Zinc

Potassium

Le potassium est un minéral que nous retrouvons dans plusieurs fruits et légumes comme les avocats, les légumineuses, les bananes, les oranges et les pamplemousses. Ce minéral permet de favoriser le métabolisme et les muscles en plus de maintenir l’équilibre acido-basique dans les liquides de l’organisme.

Ne vous est-il jamais arrivé d’avoir des crampes au niveau des jambes au cours de votre journée. On associe ces crampes à une carence ou un manque en potassium et votre médecin vous recommandera de manger plus de bananes et de noix pour contrer ce désagrément.

Calcium

On pense à tort que ce ne sont que les produits laitiers comme le lait, le yaourt et le fromage qui apportent du calcium, mais en fait, plusieurs fruits, légumes et noix en contiennent autant plus.

Le calcium est un minéral essentiel pour avoir une bonne santé osseuse et des dents, mais aussi permet de normaliser la tension artérielle, essentielle à la fonction musculaire et nerveuse et améliore la coagulation. Dans une tasse d’amandes, on retrouve plus de 400 mg de calcium, ce qui supérieur à 1 tasse de lait.

Magnésium

Pour ce qui est du magnésium, les noix en contiennent beaucoup comme les légumes verts feuillus, les céréales complètes et les viandes.

Ce sel minéral a des rôles complémentaires à celui du calcium comme la croissance osseuse, favorise le métabolisme et la fonction musculaire du même coup.

Zinc

Les sources alimentaires riches en zinc sont les huîtres, les produits laitiers, les oeufs et les noix. On entend peu parler du zinc mais néanmoins, ce minéral est capital pour avoir une bonne santé générale.

Il permet entre autres de jouer un rôle dans l’action enzymatique au niveau du métabolisme et augmente et favorise un système immunitaire adéquat.

Fer

Finalement, les noix sont des substituts riches en fer, soit plus de 3 mg par demi-tasse d’amandes. Le fer permet de diminuer les risques d’anémie mais favorise aussi la production de globules rouges, essentiels aux transports de nutriment et de l’oxygène dans toutes les cellules de notre corps.

Source Importante en Acide Folique

Une demi-tasse de cacahuètes contient plus 25% de l’apport journalier en acide folique que recommandent les professionnels de la santé. L’acide folique connaît son importance surtout chez la femme enceinte afin de diminuer les risques de maladies du tube neural et de malformation au niveau de la colonne vertébrale, mais aussi pour favoriser un développement normal du foetus.

La femme qui désire enfanter ou qui est enceinte doit augmenter sa consommation en aliments riches en acide folique.

Collation Santé et Polyvalence

Parfois, on ne sait plus quoi mettre dans la boite à lunch de nos enfants et encore moins la nôtre. Pourquoi ne pas mettre 1 poignée de noix dans ce lunch ou encore l’incorporer à vos salades ou vos yaourts.

Vous augmenterez ainsi la quantité de protéines que vous consommerez, ce qui aura comme effet de diminuer votre faim et avoir une plus grande facilité pour gérer votre poids.

Diminue le Mauvais Cholestérol Sanguin et les Maladies Cardio-Vasculaires

Puisque les noix sont riches en stérols végétaux, cela permet d’abaisser le taux de mauvais cholestérol sanguin, mais attention, cela ne signifie pas qu’il faut en consommer en grande quantité, car cela pourrait vous apporter l’effet contraire. En diminuant ce cholestérol, les risques de maladies cardio-vasculaires comme l’angine et l’hypertension sont diminués de beaucoup.

Les hommes qui consomment plus de 2 fois par semaine des noix courent presque 50% moins de risques de cardiopathies que les hommes qui en consomment pratiquement jamais.

Riche en Fibres Alimentaires

Hey oui, ce ne sont pas que les produits céréaliers et les fruits qui contiennent des fibres alimentaires mais aussi les noix. En fait, 1 tasse d’amandes vous apportera plus de 15g de fibres alimentaires, ce qui est énorme. Ainsi, votre transit intestinal sera plus régulier, votre faim sera moindre et vous allez ressentir plus rapidement la satiété.

Cela contribue énormément à perdre du poids ou encore maintenir un poids santé.

Les Inconvénients des Noix

Riche en Gras et en Calories

Même si on entend souvent dire que les gras présents dans les noix sont sains pour la santé, il ne faut pas en abuser car seulement une poignée de noix peut enfermer plus de 21g de lipides et 230 calories. En fait, les noix renferment des gras monoinsaturés et polyinsaturés, des bons gras pour prévenir le mauvais cholestérol sanguin et les maladies cardiaques.

Par contre, comme je viens de vous dire, certaines noix sont beaucoup plus riches en gras et en calories comme les noix de macadamias et les noix du Brésil, qui peuvent vous apporter facilement plus de 1000 calories par tasse, ce qui représente 50% de l’apport énergétique journalier pour certaines personnes.

Vous devriez vous limiter à une petite poignée (ou encore une cuillère à thé) de noix et ce à raison de 2 à 3 fois par semaine.

Allergène et Étouffement

Nous savons très bien que plusieurs enfants et adultes ont de grosses allergies aux noix de toutes sortes. C’est pour cette raison que depuis quelques années, certains produits alimentaires affichent un logos sans noix, pour faciliter le choix et la lecture auprès de ces personnes.

Des milliers de produits alimentaires, qui ne contiennent visiblement pas de noix, peuvent contenir des traces de noix assez fortes pour créer une réaction allergique pouvant même mener à la mort. Pour les parents, je vous recommande de ne pas donner de noix à votre enfant avant que celui-ci ai 3 à 5 ans.

Si vous soupçonnez une allergie, consulter le plus rapidement possible un médecin pour que celui-ci dépiste une allergie quelconque.

De plus, je ne vous recommande pas de donner des noix à un enfant de moins de 3-4 ans car les risques d’étouffements sont très importants et cela peut causer la mort si vous n’êtes pas en mesure de faire des manœuvres de Heimlich. Même chose pour le beurre d’arachide qui est relativement épais et collant et peut autant plus créer un étouffement chez le jeune enfant.

Cancérigène et Moisissure

Il serait préférable que vous réfrigérez ou congelez vos noix lorsque celles-ci sont décortiquées car les huiles qu’on retrouve sur les noix moisissent rapidement. Si jamais vous mangez des noix qui ont un goût inhabituel, jetez-les immédiatement, car la moisissure que contiennent les noix comportent des aflatoxines, substance cancérigène qui prédispose au cancer du foie.

Mon Avis Personnel sur les noix

Personnellement, il est rare que je consomme des noix, non pas pour la quantité de gras et de calories qu’elles apportent, mais plus parce que je n’aime pas vraiment le gout. Par contre, si j’aimerais le goût de cet aliment, j’en consommerai plus de 1 fois par semaine.

Les gens craignent que les noix fassent grossir, mais il en est tout le contraire si vous les consommez avec modération. Elles contiennent beaucoup de vitamines, minéraux, protéines et fibres alimentaires, ce qui favorise à perdre du poids ou encore le maintenir.

Il faut tout simplement en consommer en petite portion, c’est-à-dire le creux de votre paume de main. Sinon, pour que les noix soient encore plus santé, favorisez celles sans sel ajouté et natures.

Katherine-Roxanne Veilleux

CYBERENTREPRENEURE ET BLOGUEUSE chez MaigrirSansFaim.com

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.