Recette de Salade de Chou Santé, Minceur, Rapide et Facile

Ici, il n’est pas question d’une salade de chou traditionnelle que nous retrouvons dans les restaurants qui accompagnent si bien les poitrines ou les cuisses de poulet, les sandwichs ou encore les côtes levées.

La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette que j’ai inventée la semaine passée.

Il restait certains aliments dans mon réfrigérateur et comme vous le savez peut-être, je n’aime pas du tout gaspiller de la nourriture.

Je me suis donc dit “et pourquoi ne pas essayer une nouvelle recette?”

C’est alors que j’ai laissé libre cours à mon imagination.

Résultat : nous avons bien aimé et c’est pourquoi je les refais pour le repas de ce soir.

La voici

Ingrédients

  • 1 chou chinois
  • 1 carotte râpée
  • 5 tranches de proscuitto maigre
  • 1 c.à.soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 échalote (ou 1 petit oignon rouge) hachée finement
  • 1 branche de ciboulette hachée finement
  • 2 c.à.soupe de vinaigre de xérès
  • 2/3 tasse de tomates séchées rincées et coupées en petits cubes
  • 1 c.à.soupe de persil frais haché
  • 1 c.à.soupe d’huile d’olive
  • poivre et sel au goût

Préparation

1.Préchauffer le four à 350°F

2. Dans une grande casserole, ajouter l’eau et porter à ébullition

3. Couper le chou en 4 parties égales

4. Ajouter le chou dans la casserole et faire cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient légèrement cuites

5. Mettre les quartiers de chou dans un bol glacé pour stopper la cuisson pendant 4 à 5 minutes

6. Presser les quartiers du chou pour en sortir le maximum d’eau possible

7. Couper chaque quartier en fines lanières

8. Ajouter les tranches de proscuitto au four jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes (10 à 12 minutes)

9. Casser les tranches au proscuitto et ajouter à la salade

10. Ajouter tous les autres ingrédients et bien touiller

11. Cuire sur un feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à le tout soit chaud
Cette salade accompagne tous les repas pratiquement.

 

Personnellement, ce soir, elle accompagne des hots-dog au tofu.

 

Une belle alternative à la salade verte. C’est une salade touski (tout ce qu’il reste dans votre frigo) alors laissez aller votre imagination.

 

Bon appétit!

Recette de Salade de Chou Santé, Minceur, Rapide et Facile
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Katherine-Roxanne Veilleux
CYBERENTREPRENEURE ET BLOGUEUSE chez MaigrirSansFaim.com
Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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