Salade de tofu à l’asiatique

Donne 4 portions
 

Ingrédients

Salade

  • 1 paquet (300g) de tofu ferme coupé en petits cubes
  • 1 carotte coupée en juliennes
  • 2 échalotes françaises émincées
  • 1 tasse de Bok Choy émincé
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 tasse de fèves germées
  • 1/4 tasse de noix de cajous
  •  
     

    Vinaigrette asiatique

  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 1 c.à.thé d’huile de sésame grillée
  • 1 c.à.soupe de vinaigre de riz
  • 1 c.à.thé de sirop d’érable
  • 1 c.à.soupe de moutarde de Dijon
  • 2 oignons verts hachés
  • 1 c.à.thé de gingembre haché
  • 1 c.à.thé d’ail haché
  •  
     

    Préparation
     

    1. Mélanger tous les ingrédients qui composent la salade et bien touiller.
     
    2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Rectifier l’assaisonnement au goût.
     
    3. Incorporer en petits filets la vinaigrette et bien mélanger. Garnir de graines de sésame.
     
     
    Bon appétit!

    Salade de tofu à l’asiatique
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    Katherine-Roxanne Veilleux
    Katherine-Roxanne Veilleux
    CYBERENTREPRENEURE ET BLOGUEUSE chez MaigrirSansFaim.com
    Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.

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