Salade de quinoa au poulet grillé, mandarines et kale

Salut !

Hier, j’ai eu une idée.

Après t’avoir écrit pour te parler de la sortie officielle de mon nouveau programme « Les salades DÉTOX de Roxanne », je me suis dit que tu serais peut-être curieux(euse) de voir à quoi ressemblent les recettes du livre.

Évidemment, je ne peux pas te partager le contenu entier du livre puisque les recettes sont exclusives mais pour répondre à ta curiosité, j’peux bien te partager une recette que j’A-DORE et que j’ai cuisiné à maintes reprises.

C’est une salade qui se prépare très rapidement et qui fait vraiment « été » par la présence des mandarines.

Tu peux aussi y ajouter des fraises, des bleuets ou encore des pêches, pourquoi pas, j’suis convaincue que le mariage sera sublime.

Si tu doutes de la présence de fruits dans une recette de salade, laisse-moi te dire que ma recette de salade de quinoa au poulet grillé, mandarines et kale va te séduire.

Moi aussi avant, j’étais vraiment réticente aux fruits frais dans un plat salé mais j’te le garantie, c’est débilement bon !

Ça apporte un petit sucré et une belle fraîcheur à la recette.

Tu vas voir, l’essayer, c’est l’adopter 😉

Salade de quinoa au poulet grillé, mandarines et kale

Donne 4 portions

INGRÉDIENTS

Pour la salade

• 2 tasses de quinoa tricolore, cuit
• 2 poitrines de poulet grillées, coupées en lanières
• 2 tasses de kale, haché
• 1 tasse de mandarines
• 1/3 tasse de pacanes, hachées grossièrement
• 1/3 tasse de fromage de chèvre, émietté
• 2 oignons verts, hachés

Pour la sauce

• 2 c. à soupe de yogourt grec nature 0% m.g.
• 2 c. à soupe de mayonnaise légère
• 2 c. à soupe de jus d’orange frais
• 1 oignon vert, haché
• Sel et poivre

PRÉPARATION

Pour la salade

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Pour la sauce

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients et rectifier l’assaisonnement au goût.
2. Verser sur la salade et bien mélanger.

Bon appétit !

Cette recette t’a plu ?

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À bientôt 🙂

Katherine-Roxanne Veilleux

CYBERENTREPRENEURE ET BLOGUEUSE chez MaigrirSansFaim.com

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.