Depuis l’année dernière, une nouvelle tradition a fait son entrée en automne jusqu’au printemps.
C’est simple, lorsqu’il y a un match de hockey avec les Canadiens en fin de semaine, je reçois pour un souper de match.
Qui dit repas-match dit ailes de poulet et pizza mais moi, je veux faire mes propres petites bouchées.
Après avoir fait diverses variantes de pilons de poulet, de pizza, de mini burgers et de nachos, à ma dernière réception, je voulais faire changement mais je n’avais aucune idée!
C’est juste en allant faire une visite à mon congélateur que j’ai créé cette recette de boulettes au fêta et aux tomates séchées
Un parfait mélange de sucré-salé
Pour 4 personnes
Ingrédients
– 500g de viande chevaline, de bison ou encore poulet ou dinde extra-maigre
– 1 tasse de tomates séchées coupées en petits dés
– 2 oignons verts coupés finement
– 200g de fromage fêta léger émietté
– 1/2 tasse d’olives noires tranchées
– 1 échalote française hachée
– fines herbes au goût (persil, basilic, etc.)
– poivre
– huile d’olive
Préparation
1. Dans un bol mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit homogène
Au besoin, ajouter de la chapelure et/ou oeuf pour que le mélange puisse faire des boulettes fermes.
2. Former de petites boulettes égales
3. Dans une poêle, ajouter une petite quantité d’huile et y faire revenir la moitié des boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Répéter pour les autres boulettes
Ajouter ces boulettes dans une feuille de laitue et garnir de salsa ou simplement les faire en brochettes.
Faites-en une grande quantité pour surgeler les restes
Vous pourriez ajouter ces restes de boulettes dans vos plats de pâtes, en faire un mijoté, dans vos salades et soupes, vous avez amplement le choix !
Merci de me partager votre commentaire sur cette recette.
Bonne journée
Roxanne 🙂
