Le blé entier et le blé dur, est-ce la même chose ?

Bonjour,
 
Aujourd’hui, je tiens à répondre à une question d’une lectrice, une question que vous vous êtes peut-être déjà posé.
 

Anonyme
 
«Bonjour Roxanne
 
Je suis tombée par hasard sur votre site et je l’ai tout de suite adoptée. Je n’ai pas encore eu le temps de bien tout potasser mais ça ne serait tarder.
 
J’ai une question concernant les pâtes à favoriser pour une alimentation saine.
Le blé dur est-il considérer comme du blé entier?
 
Quand je fais mes courses, je ne retrouve pas ces indications mais plutôt « blé dur ». J’ai opté pour des pâtes complètes de la marque CARREFOUR mais il est noté comme ingrédient: semoule complète de blé dur. Est-ce que ces pâtes constituent un bon choix?
 
Je me sens un peu perdue avec toutes les informations nutritionnelles.
 
Merci d’avance!»
 
 

Roxanne
 
« Bonjour
 
Comment allez-vous ?
 
Je suis heureuse de savoir que vous aimez ce site
 
Pour ce qui est de votre question, le blé dur est utilisé surtout pour la fabrication des pâtes alimentaires et oui, on peut dire que le blé dur est une « classe » du blé et donc, il apporte les éléments nutritifs mais il est, comparativement à la farine de blé entier, très riche en gluten.
 
Pour le choix de vos pâtes, oui, c’est un choix santé. Toujours mieux que des pâtes alimentaire de farine blanche ou enrichie.
 
N’hésitez pas pour d’autres questions.
 
Je vous souhaite une belle journée
 
Au plaisir
 
Cordialement
 
Roxanne »
 
 

Vous pourriez donc concocter des recettes minceurs de pâtes de blé entier comme par exemple :
 

 
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Bonne journée
 
Roxanne 🙂

Katherine-Roxanne Veilleux

CYBERENTREPRENEURE ET BLOGUEUSE chez MaigrirSansFaim.com

Pour avoir moi-même vécu des problèmes de surplus de poids à mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau et de ne pas se trouver beau ou belle. Si vous vivez la même chose, je connais les difficultés, les peurs et l'incompréhension que vous pouvez ressentir. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime mais plutôt en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. J'ai depuis développé une passion pour la cuisine et c'est pourquoi, en 2010, j'ai crée mon premier site web pour venir en aide aux personnes qui désirent perdre du poids sans régime pour enfin, se retrouver peu à peu, s'aimer, s'accepter de nouveau et être mieux dans leur peau. En ayant perdu ce poids tout simplement en intégrant une saine alimentation à mon quotidien, j'ai voulu partager mes trucs personnels pour vous aider vous aussi à perdre du poids sans casse-tête afin d'avoir des résultats durables. Au fil des années, j'ai crée de nombreux recueils de recettes et programmes minceur pour venir en aide à mes lecteurs et les soutenir dans leur démarche de perte de poids.