Bonjour,
Ici au Québec, bien que nous aimions notre traditionnelle soupe aux pois et nos beans (fèves au lard), on fini pas ne plus trouver d’inspiration.
Voici 5 recettes minceurs délicieuses faites avec des légumineuses (au bas de l’article):
https://maigrirsansfaim.com/recettes-faciles-simples-et-rapides-de-legumineuses-pour-maigrir-vite/
Et mon article complet sur les bienfaits des légumineuses sur votre santé et la perte de poids:
https://maigrirsansfaim.com/les-legumineuses-font-elles-maigrir-ou-grossir/
Voici quelques avantages à donner plus de place aux légumineuses dans votre menu:
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Économique
- Très abordable
- Excellente valeur nutritive
- Sans gras ou très faible en gras
- Diminution des risques de diabète, de maladies cardiovasculaires et de cancers
- Renforcement de notre système digestif
- Facile, simple et rapide à cuisiner (vous le saurez dans quelques instants)
Voici quelques manières de les intégrer facilement dans votre menu.
Dans les salades
Ajouter pois chiches, lentilles ou haricots dans vos salades de légumes ou encore vos salades de pâtes (quinoa, couscous, etc.). Vous pouvez aussi simplement faire une salade de légumineuses en ajoutant de petits morceaux de légumes frais (céleri, poivron, maïs, tomate, oignon), d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron, de poivre et pourquoi pas des raisins secs?
Dans les soupes
Ne vous limitez pas simplement à la soupe aux pois ou aux lentilles pour consommer plus de légumineuses mais ajoutez-en dans toutes vos soupes. Ainsi, vous aurez une soupe-repas facile, simple, rapide, économique et rassasiante.
Diminuez les viandes, augmentez les légumineuses
Dans de nombreuses recettes, vous pouvez facilement remplacer 1/2 de la quantité de viande recommandée par des légumineuses.
Hamburger, pain de viande, sauce à spaghetti, chili, boulette de viande, pâté chinois, tourtière, etc.
En purée
Je ne parle pas uniquement du houmous ou encore du tahini mais bien de simplement réduire des légumineuses, des assaisonnements au goût et des légumes frais en purée ou écrasé pour faire des pains de légumineuses, une « lasagne » sans pâte au légumineuses, des muffins, des biscuits, des brownies, des galettes d’hamburger, des trempettes, etc.
Dans les sautés
Une excellente manière de manger sainement pour les gens pressés.
Il suffit de faire sauter dans 1 c.à.soupe d’huile d’olive des légumes frais, ajouter les légumineuses de votre choix, ajouter fines herbes, assaisonnements et aromates de votre choix.
Voici quelques-unes des recettes de légumineuses présentes dans mon programme de 4 semaines.
Elles sont disponible ici:
http://maigrirsansfaim.net/programme/80_recettes_equilibrees_et_minceurs/
- chili aux 7 légumes
- salade de pois chiches et de quinoa
- salade de pois chiche à l’asiatique
- sauté de boeuf (moitié-moitié à faire) à l’asiatique
- hamburger de légumineuses et proscuitto
- salade pois chiches et haricots colorés
- taco en salade
- courge spaghetti gratiné
- lasagne végétarienne
- sauce spaghetti moitié-moitié
- pain de «viande» aux légumineuses
- salade mexicaine ensoleillée
Ça donne faim n’est-ce pas?
Et en plus, c’est minceur!
Bon appétit!
Roxanne 🙂
