Depuis début décembre 2012, nous constatons une grande épidémie de rhume et de grippe au Québec.
Encore aujourd’hui, les urgences, les cliniques de santé et les pharmacies connaissent une grande augmentation des consultations.
Il y a même des personnes de mon entourage qui ont attrapé 2 fois le rhume dernièrement.
Le rhume étant très différent de la grippe, il est tout de même difficile d’avoir ce problème de santé.
Étant donné que nous commençons à avoir un léger rhume mon copain et moi, j’ai décidé hier de nous concocter une bonne petite soupe à l’oignon gratiné qui est très simple à faire et qui nous permet de mieux vivre notre rhume.
Cette soupe est réconfortante, elle diminue la congestion et elle soulage le maux de gorge.
Personnellement, je double la recette car elle se mange tellement bien et donc, je vous l’ai doublé.
Je vous garantie que toute la famille va adoré.
Ingrédients
Soupe (pour 4 à 8 personnes)
- 6 oignons jaunes émincés finement
- 3 c.à.soupe d’huile d’olive
- 5 tasses de bouillon de boeuf ou de légumes réduits en sodium et sans gras
- 3 tasses d’eau
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 2 c.à.thé de thym séché ou plus au goût
- Poivre du moulin au goût
Accompagnement (pour 4 personnes)
- 4 tranches de pain de 100% blé ou grains entiers croûtés et rôtis
- 150 g de fromage mozzarella écrémé à moins de 20% de matières grasses
Préparation
1. Préchauffer le four à 375°F¸
2. Dans une grande casserole, mettre le beurre et les oignons sur un feu vif pendant 10-15 minutes. Lorsqu’ils commencent à devenir transparent, diminuer le feu à moyen-vif et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
3. Ajouter l’eau, le bouillon, le sirop et le thym. Bien mélanger et cuire 10 à 15 minutes.
4. Verser de la soupe dans 4 bols à soupe à l’oignon. Ajouter la tranche de pain et le 1/4 du fromage.
5. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu à votre goût.
Pour une soupe-repas, vous pourriez ajouter des cubes de boeuf, des pois chiches ou encore du poulet.
Cette soupe ce mange en entrée et comme plat principal.
Elle se garde 5 jours au réfrigérateur.
Bon appétit!
