Le sirop d’érable, un aliment « typiquement québécois » unique en son genre.
C’est rien à comparer au « sirop de poteau », un faux sirop d’érable sans aucun goût d’érable en fait.
Qu’on l’ajoute à nos crêpes, notre gruau, dans nos desserts et même nos plats salés, le sirop d’érable à un goût remarquable.
Mais, le sirop d’érable est-il un bon sucre pour la santé et la perte de poids ?
Cliquez ici pour lire l’étude d’une équipe de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) de l’Université Laval
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http://maigrirsansfaim.net/sirop-derable-bon-ou-mauvais-pour-la-sante/
Je ne serai pas une « vraie » québécoise et une vraie beauceronne si je n’aimerais pas le sirop d’érable.
J’adore son goût qui me rappelle tant les visites aux cabanes à sucre dans ma famille et que dire de la tire sur neige
Personnellement, lorsque je cuisine, je privilégie toujours davantage le sirop d’érable ou le miel car ces sucres naturels sont plus sains pour la santé et ont un goût unique.
C’est le cas de ma recette de filet de porc de porc au proscuitto, fromage et sa sauce vinaigre balsamique et sirop d’érable!
Je ne l’utilise pas seulement pour faire des desserts à l’érable. En fait, je l’utilise plus dans mes recettes salées pour balancer le tout.
J’utilise souvent cette même sauce pour divers autres recettes car je vous dirai honnêtement que cette sauce est une de mes recettes les plus populaires que mes invités redemandent 😉
Le sirop d’érable est à mon avis l’un des meilleurs sucres à consommer mais ATTENTION!
Il faut tout de même en consommer avec modération
Bonne découverte ou redécouverte
Roxanne 😀
